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最終更新日 Thu Dec 07 19:00:00 JST 2017

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居酒屋等の店長・料理長候補

株式会社yuzu

業態
居酒屋 / ダイニング / 焼肉・肉料理
エリア
名駅、伏見駅、栄駅、上前津駅、池下駅、久屋大通駅

掲載期間:2017/11/30 ~ 2017/12/13

  • 正社員
  • アルバイト・パート
  • 独立支援制度有
  • 車・バイク通勤可
  • 海外旅行・研修有
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餃子メインの新業態がオープンし、
出店スピード加速中。スタッフを信頼して
チャレンジを応援する会社です。

株式会社yuzuは常に新しい刺激と自由で大胆な発想を取り入れ、様々なコンセプトのお店を展開しています。
2017年6月に新業態がオープン。8月にも同業態の新店がオープンし、出店スピードは加速中です!
出店が決まれば店舗のレイアウト、料理やメニュー構成、サービスに至るまで、貴方の感性を活かしたお店創りができます。
スタッフを信頼し、お店のことは自由に任せていますが、それは放任ということではありません。迷っている時には社長やスタッフがいつでも相談に乗るので、ひとりで考えるよりもアイディアを更に進化させることができるでしょう。
また、他業種からでもフットワークが軽く積極的に動ける方なら必ず活躍できるので大歓迎です!今は飲食業で展開していますが、面白い事ならばそれに限らずチャレンジできる可能性がyuzuにはあります!

株式会社yuzu

こだわり抜いたお店をスタッフ皆で創っています

yuzuが展開するお店は、隠れ家的なお洒落な雰囲気。
最寄り駅から少し歩く分、テナント代が安く、内装にこだわったり、美味しい料理を安く提供できています。
平均単価は3500円、社会人のお客様が中心なので落ち着いたお店です。金曜日は予約で埋まるほど大人気!
各店舗、社員・アルバイト含めて5~6名で運営しています。
そんな中、当社は年令や経験に関係なく前向きな意見・アイデアを積極的に取り入れています!貴方の中にある「こんなお店が流行ると思う!」という想いや、実現できなかったアイデアを活かせる環境ですよ。

株式会社yuzu

独立したい方、チャンスです!

代表の丹野が想い描くビジョンは店舗を増やし、各々が独立して「yuzuグループ」として経営していく事。
お店をそのまま受け継ぐ形となり、飲食業界で独立しようと考えている方は少ないリスクで経営者として
スタート出来ます。その為には私達の想いに共感し、共に成長する仲間が増える事が必須です。
バックアップ体制も充実しているのでご心配なく!短期間で1人前になれる様にしっかりフォローします。
今後は居酒屋業態を1つの柱に、新業態の開発や海外出店にもチカラを注ぐ予定です。
実際に現在、カンボジアで1店舗が順調に稼働しているので、語学を生かして海外で働きたい方も大歓迎!!

株式会社yuzu

ミスマッチが起こりにくい環境です!

私たち『yuzu』は社員にあらゆる事を任せています。お店創りだけでなく、会社の制度作りにもスタッフのアイディアを反映。頑張りや成果を評価し還元する「インセンティブ制度」や実力のついてきたスタッフに3ヶ月間お店の責任者を任せ、結果次第でそのまま責任者となれる「責任者研修制度」等は、どれもスタッフの意見から誕生した制度です。
失敗も成功も自分次第になりますが、どんな経験も糧にして自発的に動ける方を求めています!
最初の1~3ヶ月は各店舗を回ってお店ごとの特色、雰囲気を自分の肌で直接感じていただく事でミスマッチが起こりにくいように工夫しています。貴方が培ってきた経験から得たアイデアを提案して、どんどんいいお店にしていきませんか?なかなか聞きづらいお給料の話などもざっくばらんにお話しするので、不安なく入社して頂けると思います。

◆「何の為に、なにをやっていくか」を筆頭に考え行動していく
「yuzu」が新しいお店を出店する時は、社長の丹野がある程度のコンセプトとお店のストーリーを考えます。
そこから社員に挙手性でチャレンジしたいメンバーを募り、オープンへと繋げていくのです。
チャレンジを宣言したメンバーを信頼しお店を任せてからが腕の見せ所。
決まったルールは無く、自ら道を切り開きながら大胆な発想で自由にお店を創り上げていきます。
妥協しない、ポリシーを曲げない事で見える世界があるので、自由なだけでなくしっかり責任を持つことが出来る人を求めています。
「本気」で取り組んでいるあなたを全力で応援します!
放任するのではなく、『縁の下の力持ち兄さん』として社長の丹野がしっかり支えていきますよ。

◆良い意見に年齢や経験は関係ありません!誰の意見でも積極的に取り入れます!
もちろん全てを1人で決めるわけではありません。時にはスタッフ同士意見を出し合う事もあります。
新しく出店する店舗の店名やロゴなどを、スタッフ全員でコンペを行い決めていくなんて場面も!
「お客様にどう楽しんでいただくか」それこそが、私達の経営の原点でもあり、スタッフ皆が大切にしている共通の想いです。

◆社長のスピード感のある行動力と決断力はスタッフたちのやる気の源です
社長の丹野は何かを決断したり、行動する時もスピード感があります。
飲みながら海外出店について話した翌月、なんとカンボジアまで視察に行き、そのまま物件を契約してきました。
メンバーが言ったことを真剣に受け止めてくれ、さらにそれを実行してくれる決断力があります。
その行動を見て、スタッフ達は信頼してもらっていると実感でき、より頑張ることが出来るのだと思います。

☆貴方も株式会社yuzuで、アイディアをカタチにして、皆で創り上げていく喜びを体感しませんか?☆

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現在募集中の職種

募集職種

店長・料理長候補

給与

月給22万円~40万円以上
経験により優遇(面談あり)
※研修期間(3ヶ月)は月給20万円
※別途インセンティブあり

【給与例】
役員(38才/入社6年)
年収400万円+賞与100万円
企業全体への貢献度によっては、高額賞与も夢ではありません!

求める人物像

■飲食業界未経験者の方、大歓迎!
■自分のお店を作ってみたいという熱意のある方
■お客様とお話しするのが好きな方
■ステップアップ出来る環境で上を目指したい方
■自由度の高い働き方を求める方
■海外で働いてみたい方
☆唯一の応募資格は「飲食店、食べたり飲んだりするのが好き!」
 な事ただそれだけ!

仕事内容

接客や調理全般をお願いします。
細かい「ルール」は一切ありません。
「どうすればお客様によろこんでいただけるか」を
常に考えながら行動しています。

★例★
・入社1ヶ月 ON JOBにて開店準備から閉店作業まで。
・1ヶ月後 OFF JOBにてyuzuの歴史や今後のビジョン、
 給与インセンティブ、休みの取り方、行動指針、
 モノの考え方などの座学。
・1年目 配属された店舗で接客、調理など店舗運営の
 実践を踏まえながら勉強!
・1年~2年 店長研修へ挑戦、3ヶ月の店長研修制度へ。
 合格後、店長(料理長)に就任。
 →給与UPインセンティブUP。
・その後のビジョン 店長として成果を残し続けると
 会社での役割や仕事の内容を「自分で」決められる。

勤務時間

15:00~翌1:00(休憩あり)
※店舗によって異なります

■ロビコネ2店舗は
10:30~22:00(休憩あり)

勤務地エリア・
最寄駅

名駅、伏見駅、栄駅、上前津駅、池下駅、久屋大通駅

勤務地詳細

■熟成肉×居酒屋「青柚子」/名古屋市中区錦1-13-19 北辰ビル1F
(地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」10番出口 徒歩3分)
■大衆亜細亜酒場 64餃子 上前津店/名古屋市中区上前津2-8-5
(地下鉄名城線・鶴舞線「上前津駅」4番出口 徒歩2分)
■博多串焼・創作料理ゆっつら/名古屋東区泉1-12-4
(地下鉄名城線・桜通線「久屋大通駅」徒歩4分)
■大衆亜細亜酒場 64餃子 池下店/名古屋市千種区池下1-4-19 安藤ビル1F
(地下鉄東山線「池下駅」徒歩1分)
■ローストビーフ丼専門店「ロビコネ名駅店」
/名古屋市中村区名駅3-26-8
(各線「名古屋駅」徒歩5分)
■ローストビーフ丼専門店「ロビコネ東桜店」
/名古屋市東区東桜1-10-6
(地下鉄名城線・桜通線「久屋大通駅」徒歩4分、
 地下鉄名城線・東山線「栄駅」徒歩5分)

☆海外店舗
ジャパニーズバー「yuzu」(カンボジア/プノンペン)

待遇

■交通費規定支給
■制服貸与
■まかない有り
■昇給年2回(5月と12月に社長面談によって決定)
■決算賞与あり(前期賞与額例/料理長70万円)
■家族手当あり(配偶者/1万円)
■インセンティブあり(5000円~88000円/1ヶ月)
■厚生年金
■健康保険
■車・バイク通勤可(詳しくはお問い合わせください)
■社員旅行あり(年1回)
■独立支援
■入社祝い金(200h以上&3ヶ月以上勤務後に3万円)
※配属店舗による

休日休暇

月6~8日(シフト制)
※繁忙期などで忙しい場合などは、休みを翌月に繰越せます
冬期休暇(4~6日)
※店舗によって異なります

お店・会社情報

営業時間

17:00~24:00
※店舗によって異なります

座席数

熟成肉×居酒屋「青柚子」/90席
ワイン食堂YUZU/70席
博多串焼・創作料理ゆっつら/70席
ロビコネ 名駅店/40席
ロビコネ 東桜店/20席
大衆亜細亜酒場 64餃子 池下店/45席

会社情報

会社名/株式会社yuzu
代表取締役/丹野創一
設立/平成18年11月1日
本社所在地/名古屋市中区上前津2-8-5
資本金/300万円
従業員/50名
売上高/2億8000万円

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大衆亜細亜酒場 64餃子 上前津店
  • アジアン・エスニック /

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熟成肉×居酒屋「青柚子」
  • 居酒屋 /

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    2. キッチンスタッフ

  • 1. 伏見駅

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